Ultrafiltratiemembraan is een poreus membraan met scheidingsfunctie, de poriegrootte van het ultrafiltratiemembraan is 1 nm tot 100 nm.Door het onderscheppingsvermogen van het ultrafiltratiemembraan te gebruiken, kunnen stoffen met verschillende diameters in de oplossing worden gescheiden door fysieke onderschepping, om het doel van zuivering, concentratie en screening van verschillende componenten in de oplossing te bereiken.
Ultragefilterde melk
Membraantechnologie wordt vaak gebruikt bij de productie en verwerking van verschillende zuivelproducten, zoals bij sterilisatie, verbetering van het eiwitgehalte, verlaging van het lactosegehalte, ontzilting, concentratie enzovoort.
Melkfabrikanten gebruiken ultrafiltratiemembranen om lactose, water en sommige zouten met kleinere moleculaire diameters eruit te filteren, terwijl grotere, zoals eiwitten, behouden blijven.
Melk bevat meer eiwitten, calcium en minder suiker na het ultrafiltratieproces, de voedingsstoffen zijn geconcentreerd, terwijl de textuur dikker en zijdeachtiger is.
Momenteel bevat melk op de markt gewoonlijk 2,9 g tot 3,6 g/100 ml eiwit, maar na het ultrafiltratieproces kan het eiwitgehalte oplopen tot 6 g/100 ml.Vanuit dit oogpunt heeft ultragefilterde melk een betere voeding dan gewone melk.
Ultragefilterd sap
Ultrafiltratietechnologie heeft de voordelen van werking bij lage temperatuur, geen faseverandering, betere sapsmaak en voedingsbehoud, laag energieverbruik, enz. Dus de toepassing ervan in de voedingsindustrie blijft zich uitbreiden.
Ultrafiltratietechnologie wordt momenteel gebruikt bij de productie van enkele nieuwe fruit- en groentesapdranken.Na te zijn behandeld met ultrafiltratietechnologie kan watermeloensap bijvoorbeeld meer dan 90% van zijn belangrijkste voedingsstoffen behouden: suiker, organische zuren en vitamine C. Ondertussen kan het bacteriedodende percentage oplopen tot meer dan 99,9%, wat voldoet aan de nationale drank en voedselgezondheidsnormen zonder pasteurisatie.
Naast het verwijderen van bacteriën kan ultrafiltratietechnologie ook worden gebruikt om vruchtensappen te klaren.Als we bijvoorbeeld moerbeiensap nemen, kan na verduidelijking door ultrafiltratie de lichtdoorlatendheid 73,6% bereiken en is er geen "secundaire neerslag".Bovendien is de ultrafiltratiemethode eenvoudiger dan de chemische methode en zullen de kwaliteit en smaak van het sap niet veranderen door andere onzuiverheden tijdens de klaring aan te brengen.
Ultragefilterde thee
Tijdens het maken van theedranken kan ultrafiltratietechnologie het behoud van theepolyfenolen, aminozuren, cafeïne en andere effectieve componenten in thee maximaliseren op basis van het waarborgen van de verduidelijking van thee, en heeft het weinig invloed op kleur, aroma en smaak, en kan de smaak van thee grotendeels behouden.En omdat het ultrafiltratieproces wordt aangedreven door druk zonder verwarming op hoge temperatuur, is het bijzonder geschikt voor het klaren van warmtegevoelige thee.
Bovendien kan het gebruik van ultrafiltratietechnologie tijdens het brouwproces ook een rol spelen bij zuivering, klaring, sterilisatie en andere functies.
Posttijd: 03-dec-2022